Día mundial de la pizza
- Belén Barboza
- 09/02/2024
En el año 2017 el Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO declaró a la pizza como una práctica culinaria.
Luego fue aprobada también por él por el Comité Intergubernamental para la Salvaguardia del Patrimonio de la Organización de Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura, respaldado por una petición mundial de más de dos millones de firmas.
Esta práctica en varias regiones se considera como un arte debido a que se necesita una habilidad para poder prepararla. Algunos de los ingredientes que se usan para hacer la masa son agua, harina y sal. Existen pizzeros especializados quienes experimentan con una cantidad de ingredientes de diferentes colores y sabores.
La UNESCO explicó que realizar la pizza tiene algunas etapas que son la de preparar la masa, hornearla con fuego de leña y darle vueltas.
La palabra pizza proviene del griego pēktos, que significa sólido o coagulado. Es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía italiana, que consiste en una masa circular horneada, que se cubre con una salsa hecha a base de tomate y queso mozzarella, y puede ser cubierta con diversos ingredientes como cebolla, pimentón, jamón, pepperoni, anchoas, tocino, maíz o cualquier otro acompañante.
La pagina de Instagram oficial de la UNESCO recordó el día de la pizza y publicó un material de la emblemática masa al horno en la que un experto italiano de nombre Renato Carsone mencionó que el un mundo está evolucionando constantemente, y preservar nuestras raíces culinarias es crucial.