El Congreso Nacional sancionó el proyecto de ley que establece el 14 de abril como Día Nacional del Vorí Vorí, en homenaje a uno de los platos más representativos de la gastronomía paraguaya. La iniciativa ya completó su trámite legislativo y solo aguarda la promulgación del Poder Ejecutivo.
El vorí vorí suma un nuevo reconocimiento en Paraguay. El Congreso completó la sanción de la ley que declara al 14 de abril como Día Nacional del Vorí Vorí, una fecha destinada a celebrar y promover uno de los platos tradicionales más emblemáticos del país.
La propuesta había planteado inicialmente establecer la celebración el 22 de agosto, pero durante su tratamiento en el Senado se introdujo una modificación para trasladarla al 14 de abril. El cambio posteriormente fue aceptado por la Cámara de Diputados, completándose así la sanción legislativa.
Según explicó el diputado Héctor Figueredo, la elección de la fecha busca recordar uno de los momentos más importantes para la proyección internacional de esta tradicional comida paraguaya. “Permite conmemorar la consagración internacional del vorí vorí y su condición de patrimonio gastronómico nacional”, señaló.
La creación de una fecha nacional llega además en medio del enorme reconocimiento internacional alcanzado por el plato. TasteAtlas ha destacado al vorí vorí entre las preparaciones mejor valoradas del mundo, contribuyendo a que una receta profundamente ligada a la identidad paraguaya gane notoriedad fuera del país.
El vorí vorí se caracteriza principalmente por su caldo acompañado de pequeñas bolitas elaboradas tradicionalmente con harina de maíz y queso. Más allá de sus ingredientes, forma parte de una tradición transmitida durante generaciones y ocupa un lugar privilegiado dentro de la cocina nacional.
Su importancia cultural ya había recibido reconocimiento oficial anteriormente. En 2017 fue declarado Patrimonio Cultural Inmaterial del Paraguay, reforzando su condición de expresión gastronómica estrechamente vinculada con la historia y las costumbres nacionales.
Con la aprobación en ambas cámaras del Congreso, el proyecto completó su recorrido legislativo. Ahora solamente resta la firma del presidente Santiago Peña para que la ley sea promulgada y el 14 de abril quede establecido oficialmente como la jornada dedicada a celebrar este plato.
De esta manera, Paraguay tendrá una nueva fecha dentro de su calendario para poner en valor su gastronomía. El vorí vorí, que pasó de las mesas paraguayas a conquistar reconocimientos internacionales, tendrá ahora su propio Día Nacional.