El tradicional plato paraguayo continúa sumando reconocimientos y ahora podría contar con una fecha especial para celebrar su valor cultural y gastronómico.
El vori vori sigue fortaleciendo su lugar como uno de los grandes símbolos de la identidad culinaria paraguaya y podría estar cada vez más cerca de tener un día nacional propio. La Cámara de Senadores aprobó con modificaciones un proyecto de ley que busca establecer una fecha oficial para homenajear a uno de los platos más representativos de la gastronomía del país.
La principal modificación realizada durante el tratamiento legislativo estuvo relacionada con la fecha elegida para la conmemoración. Inicialmente la propuesta apuntaba al 22 de agosto, pero finalmente se decidió trasladarla al 14 de abril, una fecha que posee un significado especial para este tradicional plato.
La elección no fue casual. Ese día quedó marcado luego de que el vori vori recibiera un reconocimiento internacional que despertó orgullo entre miles de paraguayos y colocó nuevamente la gastronomía nacional en el centro de atención a nivel mundial.
Más allá de la creación de una fecha específica, el proyecto también busca ampliar el alcance de las actividades vinculadas a la promoción del plato. La propuesta contempla la participación de distintas instituciones públicas y organismos relacionados con el turismo, la educación y las administraciones locales.
La intención es que el vori vori no solo tenga una jornada simbólica dentro del calendario nacional, sino que además sirva como una herramienta para impulsar actividades culturales, gastronómicas y educativas que ayuden a fortalecer el conocimiento y la valoración de la cocina paraguaya.
En los últimos años, la gastronomía nacional fue ganando una presencia cada vez mayor fuera de las fronteras del país. Diversos platos tradicionales comenzaron a recibir atención internacional y a despertar curiosidad entre personas interesadas en descubrir nuevos sabores y experiencias culinarias.
El vori vori aparece como uno de los principales protagonistas de ese crecimiento. Su historia, su fuerte conexión con la tradición y el valor afectivo que tiene para miles de familias paraguayas lo transformaron en mucho más que una receta típica.
Ahora el proyecto continuará su recorrido legislativo y deberá volver a Diputados para continuar con su tratamiento. Mientras tanto, el plato que nació en las mesas paraguayas sigue acumulando motivos para celebrar y reafirmando su lugar dentro de la cultura nacional.
