Cada último sábado de febrero, Paraguay celebra con orgullo el Día Nacional del Tereré, una tradición que trasciende generaciones y que es reconocida como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.
El tereré, un símbolo de identidad y unión
El Día Nacional del Tereré se celebra en Paraguay cada último sábado de febrero, rindiendo homenaje a la infusión fría de yerba mate que es más que una simple bebida: es un símbolo de identidad, cultura y tradición.
En 2020, la UNESCO declaró al «Tereré en la cultura del Pohã Ñana» como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad, reconociendo su importancia dentro de la sociedad paraguaya.
El tereré es la bebida tradicional por excelencia en Paraguay, consumida diariamente por millones de personas.
Se caracteriza por su preparación con agua fría y hierbas medicinales conocidas como pohã ñana, que aportan propiedades refrescantes y saludables.
Su origen se remonta a la época precolombina, cuando los guaraníes ya consumían infusiones de yerba mate.
Durante la Guerra del Chaco (1932-1935), los soldados paraguayos popularizaron el tereré como una alternativa refrescante en las altas temperaturas del desierto chaqueño, consolidándolo como un hábito imprescindible en la vida cotidiana del país.
Un día de celebración y orgullo nacional
Cada año, el Día Nacional del Tereré se celebra con eventos especiales en todo el país.
Ferias, festivales, competencias de tereré rupa (acompañamientos para el tereré), y demostraciones sobre el uso de pohã ñana son parte de la jornada festiva.
En Asunción y otras ciudades, se organizan encuentros en plazas y parques donde la gente comparte esta infusión con familiares y amigos.
El tereré no solo es una bebida, sino también un ritual social. Compartir un termo y una guampa es un gesto de amistad y cercanía, lo que refuerza los lazos entre paraguayos.
La ronda de tereré es un espacio de conversación, anécdotas y conexión, convirtiéndose en una tradición que trasciende clases sociales, edades y generaciones.
Es tanta la importancia del tereré en la cultura paraguaya que son varias las canciones que mencionan a esta tradicional bebida.
Beneficios del tereré y su impacto cultural
Más allá de su valor cultural, el tereré tiene múltiples beneficios para la salud:
Hidratación y frescura en días calurosos.
Propiedades digestivas y energizantes gracias a la yerba mate.
Efectos medicinales de las hierbas pohã ñana, que incluyen menta’i, cedrón kapi’i y burrito, entre otras.
Promueve la convivencia y la sociabilidad, reforzando la cultura del compartir.
El Día Nacional del Tereré no solo honra una bebida, sino que reafirma el orgullo paraguayo por sus tradiciones.
Desde una ronda entre amigos hasta reuniones familiares, el tereré sigue siendo el corazón de la identidad paraguaya.
¡Feliz Día del Tereré, Paraguay!