El lomito árabe es paraguayo
- Alma González
- 30/09/2023
Una de las gastronomías más consumidas en nuestro país es el lomito árabe, pero sabías que en realidad no es tan árabe como parece y podría ser considerado hasta más paraguayo que la mandioca. Esta es su historia.
El mismo llegó al corazón de Sudamérica en la década de los 80’s con un puestito cerca del Poder Judicial, sobre la avenida Carlos Antonio López, un hombre, probablemente de origen árabe, abrió su negocio de comida, listo para cualquier ciudadano que lo quisiera consumir luego de las largas horas laborales.
El mismo no contaba con los ingredientes del plato original, pero eso nunca fue un problema, el mismo los reemplazó, además de añadir huevo frito, vegetales y el lugar de la carne de cordero, optó por el pollo.
En ese momento, dos culturas se juntaron, para generar el plato que muchos aman consumir, luego del trabajo, el fútbol, o una fiesta: el lomito árabe.
Lo que empezó siendo algo similar al shawarma se ha convertido en algo paraguayo, con ingredientes ya muy alegados del plato original, pero que sin duda deleita a cualquiera.