La cocina nacional brilló en Japón gracias a Mika Nishijima, en una clase magistral que llevó vori vori, chipa y guiso hasta los paladares más exigentes de Asia.
La gastronomía paraguaya sigue abriéndose camino en el mundo y esta vez dejó una huella profunda en Tokio. En el marco del Día Nacional del Paraguay en la Expo Osaka 2025, los sabores autóctonos de nuestra tierra cautivaron a chefs, académicos y amantes de la cocina japonesa, gracias a la destacada participación de Mika Nishijima, comunicadora y divulgadora cultural de raíces niponas.
Nishijima ofreció una clase magistral de cocina paraguaya que sorprendió por la autenticidad y sabor de platos como el vori vori —considerado por muchos como la mejor sopa del mundo—, la sopa paraguaya, empanadas, guiso de arroz y la infaltable chipa. La actividad, organizada por la Asociación de Intercambio Cultural de la Gastronomía Japonesa, se convirtió en una experiencia culinaria única que reunió a profesores de cocina, chefs locales e invitados especiales en torno a la mesa paraguaya.
Mika, reconocida por su rol en un exitoso programa televisivo culinario emitido por Educanal Paraguay, también es productora de brotes de soja y se ha convertido en una figura clave en la promoción de la cultura guaraní en Japón. Actualmente forma parte de la delegación de 64 empresarios paraguayos que viajó al país asiático acompañando al presidente Santiago Peña, en una misión que busca proyectar lo mejor del Paraguay al mundo.
El evento fue celebrado también por la ministra de Turismo, Angie Duarte, quien expresó: “¡Qué orgullo ver la riqueza de nuestra gastronomía conquistando paladares en Tokio!”
La jornada culminó con una cena especial en el restaurante paraguayo “Amigo”, donde los asistentes continuaron disfrutando del auténtico sabor nacional. Sin duda, Paraguay sigue dejando su sello en Asia, demostrando que nuestra cultura, sabor y talento no conocen fronteras.
