¿Sos team mate dulce o amargo?
- Belén Barboza
- 09/07/2024
El mate es todo un ritual en Paraguay, ¡y la discusión entre el mate dulce y el amargo siempre está.
El mate dulce es para quienes prefieren un sabor suave y reconfortante. Se prepara calentando leche y caramelizando cucharadas de azúcar hasta obtener un caramelo rojizo. Luego, se agrega la leche y se deja calentar hasta justo antes de hervir, endulzando al gusto. Algunos optan por utilizar cocido o café en lugar de leche. Luego se sirve en una guampa con coco rallado, donde ya esta listo para consumirlo.
Por otro lado, el mate amargo es para aquellos que prefieren sabores más intensos y naturales. Se prepara simplemente con yerba mate y agua caliente, destacando el sabor original y las propiedades de la yerba.
