El artista paraguayo que conquistó el mundo nació un 21 de Junio y su legado sigue más vivo que nunca.
Un día como hoy, pero en 1926, nacía en Altos, Departamento de Cordillera, Luis Osmer Meza, el hombre que el mundo conocería como Luis Alberto del Paraná, uno de los artistas paraguayos más grandes de todos los tiempos.
Músico, cantante, compositor e intérprete, su nombre sigue siendo sinónimo de orgullo nacional.
Si estuviera vivo, hoy estaría celebrando sucumpleaños número 99, y aunque partió físicamente hace más de cinco décadas, su música aún resuena con fuerza.
Luis Alberto del Paraná fue pionero entre los artistas latinoamericanos en abrirse paso en los escenarios más exigentes de Europa durante las décadas de los sesenta y setenta.
Su presencia era magnética, su voz, inconfundible.
Supo llevar los sonidos del Paraguay—el arpa, la guitarra, la polca, la guarania—a públicos de todo el mundo con una elegancia y una potencia que cruzaron fronteras.
A lo largo de su carrera, grabó más de 500 canciones en 51 discos y visitó más de 76 países, dejando una huella imborrable en los cinco continentes.
Su trayectoria fue tan impresionante como singular:Fue uno de los pocos artistas paraguayosque alcanzó fama real fuera del país en una época donde eso era casi imposible.
Supo representar no solo a su tierra, sino también a toda Latinoamérica, convirtiéndose en un embajador cultural antes de que esa figura existiera formalmente.
El 15 de Septiembre de 1974, su luz se apagó en Londres, pero su legado sigue iluminando generaciones.
Su música forma parte de la memoria sonora del Paraguay y cada 21 de Junio —día de su nacimiento— se convierte en una fecha para recordar, valorar y revivir su obra.
Hoy, mientras en todo el país se celebran fiestas de San Juan, también vale la pena hacer una pausa para homenajear a este ícono que nació un día como hoy y que, con su talento, llevó al Paraguay al escenario global.
Luis Alberto del Paraná no solo fue un artista: Fue y es parte del alma musical del país.
Guía completa de las fiestas de San Juan en Paraguay:Múltiples eventos con comidas, música y tradiciones durante Junio y Julio.
El invierno paraguayo viene con olor a mbeju, sabor a pajagua mascada y el sonido del toro candil recorriendo las plazas.
Como cada año, los meses de junio y julio en Paraguay se convierten en el epicentro de una de las tradiciones más queridas por las familias:San Juan Ára.
Desde ferias barriales hasta festivales multitudinarios, en todo el país preparan celebraciones con lo mejor de la gastronomía típica, juegos tradicionales, música folclórica y artistas nacionales.
Esta es la agenda más completa para que no te pierdas nada.
Este 21 de Junio, será una de las fechas más intensas del calendario sanjuanino.
No obstante, durante la última semana de Junio, otras ciudades también activan con propuestas por San Juan:Carapeguá, Ñemby, Lambaré, Luque y Limpio ya tienen eventos en agenda.
En el interior del país, se destacan las Fiestas Patronales de San Juan Bautista que también se suman con fuerza a la temporadacon una propuesta que promete ser inolvidable.
El Lunes 23 de Junio, la ciudad vivirá una jornada intensa de celebraciones populares con comidas típicas, juegos tradicionales y un ambiente festivo para toda la familia.
El gran atractivo de la noche será la presentación en vivo deKchiporros, una de las bandas más queridas del país, que pondrá música y energía a este San Juan Ára que promete explotar de alegría.
Una cita imperdible para quienes buscan vivir el espíritu de San Juan con fuerza y sabor local.
Paralelamente, sobre la Calle Palma, se desarrollará una edición especial de la Feria Palmear San Juan, con actividades desde las 11hs hasta las 23hs.
A lo largo de seis cuadras, entre Iturbe y 14 de Mayo, habrá propuestas para todos los gustos: Stands de comida a cargo de emprendimientos como Rotthem, Don Alán, Pink Cow, Seúl, La Patrona, La Candela, A la Mesa, entre otros, además de puestos de bebidas como La Vermutería, Santo Mel, Punta Kaña, Poo Fiction, Semón Dice y Birrini.
La feria de artesanía incluirá trabajos en cuero, ñandutí, aopo’i, palo santo, puntillismo, peluches, souvenirs, bolsas ecológicas y cuchillos artesanales, entre otros productos.
También habrá espacio para mascotas y un sector dedicado a niños, con juegos estáticos, mesas de dibujo y acompañamiento profesional.
El escenario principal se ubicará en Palma y 14 de Mayo, donde desde las 15hs habrá actividades como un casamiento koygua, juegos tradicionales como carrera vosa, embocar argolla y paila jeheréi, además de espectáculos de danza, shows de galoperas y botelleras.
Actuarán Surcos de mi Tierra, el Grupo Folklórico Arapysandú de Capiatá y Paraguay Ñe’ê, que invitará al público a bailar el pericón.
El cantante Alfred se presentará como antesala al show musical de Tekove, previsto para las 20:30hs.
La musicalización de la jornada estará a cargo de los DJ Amy Larry y Lolo, y en un segundo escenario —ubicado en Palma esquina Iturbe— se presentará el DJ Will Fernández entre las 18hs y las 23hs.
Mientras tanto, en la Plaza de Armas frente al Cabildo, el Sanjuanazo del Centro contará con una programación que incluye al Ballet DACC, la Academia ARS NOVA, el Coro Sofía Mendoza, alumnos de Zeppelin School, Juan Cancio Barreto, Villagrán Bolaños, Las Paraguayas, Indio Rubio, The Foolks, DJ Cool y más, todos bajo el mismo espíritu de rescatar y celebrar lo tradicional.
En el corazón de La Chacarita también se vive un San Juan especial, cargado de emoción, memoria y comunidad.
Sobre las calles Manuel Gondra y Paraguari, el festejo se transforma en un reencuentro con las raíces más profundas, donde el fuego no quema, sino que une.
Allí, la fiesta Melodías de la Chacaritasuma música, danzas, juegos e historias al irresistible aroma de las comidas típicas, preparadas con dedicación por las mujeres emprendedoras de AMECHAy la Asociación de Trabajadores Gastronómicos.
Este Sábado, la invitación es abierta a compartir una noche donde la tradición se vive en comunidad, con alegría popular y espíritu solidario.
San Juan en Shoppings y Clubes
El Shopping Multiplaza también se prepara para vivir el San Juanazo más grande del país, con una jornada explosiva de música, juegos y sabor tradicional.
Este Sábado 21 de Junio, desde las 11hs en el estacionamiento posterior, el público podrá disfrutar de un evento con entrada libre y gratuita, pensado para toda la familia.
El día estará cargado de entretenimiento con shows en vivo, juegos tradicionales y una oferta gastronómica típica que promete deleitar a todos.
Como broche de oro, la fiesta contará con presentaciones de la reina de la cumbia, Marilina, y la poderosa voz deLia Love, asegurando una tarde a puro ritmo y emoción.
Ese mismo espíritu estará presente en el San Juan del Sol, a realizarse el Miércoles 25 de Junio en el Parking López Moreira del Shopping del Sol, desde las 10hs hasta medianoche.
En el lugar habrá shows de La de Roberto, el Ballet República Saraki, Ballet Resurgir y Jeroky Yma, además de parque de juegos, comidas típicas y actividades pensadas para toda la familia.
Todo lo recaudado será destinado a causas benéficas.
Para quienes buscan experiencias distintas, el San Juan del Denide tendrá su primera edición el Domingo 29 de Junio, desde las 10hs hasta las 16hs, en el local de Prof. Silvia Enciso e/ Dr. Gubetich y Tte. Samaniego.
La particularidad es su modalidad de Karu Guasu ilimitado, donde por una adhesión de 50.000gs (adultos) o 25.000gs (niños de 5 a 12 años), se podrá comer sin restricciones.
Este evento apunta a la recaudación de fondos para fines educativos.
El Club Sajonia también se suma con fuerza a la agenda sanjuanina con su imperdibleSan Juanazo Naranja, que promete una jornada cargada de alegría, sabor y tradición.
Este Domingo 29 de Junio, de 14hs a 20hs, el club abre sus puertas para recibir a familias, amigos y vecinos en una tarde repleta de música en vivo, danzas, juegos tradicionales y una irresistible variedad de comidas típicas.
La invitación es a vivir una fiesta inolvidable, donde el espíritu de San Juan se enciende con toda la energía del encuentro y la cultura popular.
Finalmente, una de las fiestas más emblemáticas del país tendrá lugar en la sede de Surubi’i del Club Centenario, también el Sábado 21 de Junio.
Desde las 12hs hasta las 20hs, la jornada reunirá a grandes figuras como Néstor Ló y Los Caminantes, Tierra Adentro, el Ballet Kove de Danza Paraguaya y el Grupo Infantil Sol y Alegría.
Habrá comidas típicas, juegos tradicionales y gastronomía gourmet de manos de Talleyrand, Catas Nómadas, La Verdad de la Milanesa, Carlitos Way, La Casita Gourmet de Yudith, Tía Laura Delicias y Gourmand.
El Shopping Mariscal organiza la Fiesta de San Juan del Barrio Mariscal que por inclemencias del tiempo se pospone hasta elDomingo 6 de Julio, desde el mediodía hasta la medianoche, sobre las calles J. Eulogio Estigarribia y San Roque González.
La jornada promete juegos tradicionales, bailes folklóricos, comidas típicas y shows de artistas como Néstor Ló y Los Caminantes, Juan Cancio Barreto junto a Iván Zavala, Purahéi Soul y Kike Pedersen.
El Centro Cultural Juan de Salazartambién se suma a las celebraciones con una propuesta única:La Verbena de San Juande, que por cuestiones climáticas cambia de fecha y se traslada al Domingo 29 de Juniodesde las 15hs, en la tradicional Escalinata y Club Antequera.
La intención es que cada momento se disfrute al máximo, sin lluvias que opaquen el fuego ni el espíritu festivo.
La jornada incluirá teatro infantil, feria de diseño, arte y antigüedades, música en vivo, gastronomía típica y un gran fuego colectivo que celebra la tradición desde una mirada contemporánea.
Una verbena entre culturas que promete ser una de las más especiales de esta temporada sanjuanina.
Ya sea que estés en busca del mejor chicharõ trenzado, que quieras correr detrás del toro candil o simplemente disfrutar de una jornada en familia con sabor a tradición, este 2025 hay una cita sanjuanina esperándote cerca.
Este domingo, Paraguay celebra el Día del Padre, una fecha que rinde tributo a quienes con amor, esfuerzo y ejemplo construyen el corazón de la familia. Un día para agradecer, abrazar y reconocer el rol fundamental de los papás en nuestras vidas.
Cada tercer domingo de junio, Paraguay se une a muchos países del mundo para homenajear a los padres, esos pilares silenciosos que sostienen los sueños, enseñan con el ejemplo y caminan al lado de sus hijos en cada etapa de la vida. El Día del Padre no es solo una fecha comercial; es una oportunidad para detenernos, mirar hacia atrás y agradecer.
Un padre es guía, consejero, compañero de aventuras, proveedor de abrazos y palabras sabias. Es quien enseña a andar en bicicleta, a levantarse tras una caída, a valorar el esfuerzo y el respeto. En cada hogar paraguayo, el padre ocupa un lugar especial, no solo por lo que da, sino por lo que representa: la fortaleza amorosa que muchas veces actúa en silencio, pero se siente siempre presente.
Hoy más que nunca, en tiempos de cambios y desafíos, el rol paterno se resignifica. Papás que crían, que cuidan, que acompañan, que también lloran y ríen junto a sus hijos. Padres presentes que entienden que el mayor legado no está en lo material, sino en los valores y el tiempo compartido.
En este Día del Padre, muchas familias se reunirán para agasajar con un asado, una comida especial o un simple gesto de cariño. Otros recordarán con nostalgia a aquellos que ya no están físicamente, pero viven en cada recuerdo, en cada enseñanza y en cada palabra que se nos quedó grabada.
También es un día para reconocer a quienes, sin llevar el título biológico, ejercen el amor de padre con igual entrega: abuelos, tíos, padrastros, hermanos mayores o madres que cumplen ambos roles.
En definitiva, este domingo 16 de junio, el Día del Padre es una celebración del amor y la gratitud. Porque detrás de cada hijo que avanza, hay un padre que alguna vez lo sostuvo fuerte para que pudiera volar.
Cada 12 de junio, paraguayos y bolivianos recuerdan la firma del acuerdo que puso fin a la Guerra del Chaco, sellando para siempre un pacto de paz entre dos pueblos hermanos.
Este 12 de junio de 2025, Paraguay conmemora el 90° aniversario de la firma del Protocolo de Paz de la Guerra del Chaco, uno de los acontecimientos más significativos del siglo XX para el país y para Sudamérica. La firma de la paz, realizada en Buenos Aires el 12 de junio de 1935, puso fin a un conflicto bélico que enfrentó a Paraguay y Bolivia durante casi tres años, dejando una huella indeleble en ambas naciones y definiendo el mapa político del Gran Chaco.
La Guerra del Chaco (1932-1935) fue una de las más cruentas en la historia de América Latina. Se estima que más de 90.000 personas perdieron la vida en el conflicto, que tuvo como epicentro la disputa por el control del Chaco Boreal, una vasta región árida que se creía rica en petróleo. Pese a las adversidades geográficas, climáticas y de recursos, Paraguay demostró una capacidad de organización, estrategia y resistencia que sorprendió al mundo, logrando mantener la mayor parte del territorio bajo control al momento del armisticio.
La firma del protocolo de paz en 1935 fue el resultado de un proceso de mediación internacional liderado por Argentina, Brasil, Chile, Perú, Uruguay y Estados Unidos. El cese de hostilidades fue firmado por los representantes plenipotenciarios de Paraguay y Bolivia, y ratificado posteriormente en la Conferencia de Paz del Chaco. El acuerdo sentó las bases para un tratado definitivo que se firmaría en 1938, otorgando a Paraguay cerca del 75% del territorio en disputa.
Desde entonces, cada 12 de junio se recuerda con respeto y orgullo como el “Día de la Paz del Chaco”, una jornada para honrar a los combatientes, rendir tributo a los caídos y reflexionar sobre el valor de la paz, la soberanía y la unidad nacional. Es una fecha profundamente emotiva que se vive en todo el país con actos cívicos, desfiles, misas y homenajes, especialmente en el Chaco paraguayo, donde aún resuenan los ecos de aquella gesta heroica.
En este 2025, a 90 años de aquella histórica firma, Paraguay celebra no solo el final de una guerra, sino la consolidación de una identidad basada en el coraje, la memoria y el compromiso con la paz. El legado de los soldados del Chaco sigue vivo en las nuevas generaciones, que hoy enfrentan otros desafíos con el mismo espíritu de lucha y dignidad que caracterizó a los héroes de 1932.
La Paz del Chaco no es solo un hito diplomático o militar: es un símbolo del alma paraguaya, una muestra de que incluso en medio de la adversidad, el pueblo puede levantarse con honor, defender su tierra y construir un futuro mejor. A 90 años, la memoria sigue viva, y la paz sigue siendo nuestra mayor victoria.
Cada 9 de Junio, en Paraguay, se conmemora la fecha por la fundación de ALORTPA, una fecha para reconocer el trabajo esencial tras los micrófonos y consolas.
El 9 de junio no es una fecha cualquiera para la radiodifusión paraguaya. Es el día en que se celebra a dos figuras esenciales del aire: el locutor, cuya voz es puente entre la noticia y el oyente, y el operador técnico, el responsable de que todo suene como debe, con precisión y sin errores. Juntos, forman un engranaje indispensable para que la magia del medio funcione cada día.
La elección de la fecha no es casual. El 9 de junio de 1950 se fundó la Asociación de Locutores y Operadores de Radio y Televisión del Paraguay (ALORTPA), hoy conocida como SINTRATEL. Aquella organización gremial marcó un antes y un después en la historia de la comunicación nacional, al nuclear formalmente a quienes venían sosteniendo la radiodifusión con talento y sacrificio desde hacía décadas.
Ser locutor en Paraguay no es solo saber hablar. Es saber transmitir. Es tener la capacidad de emocionar con una historia, de guiar con información clara y de representar, con cada palabra, la identidad de un país que respira en dos lenguas. Los grandes locutores del pasado y del presente han sabido ser más que voces: han sido referentes, acompañantes de toda una vida para miles de personas.
Por su parte, el operador técnico, muchas veces fuera del foco, cumple un rol vital. Desde el dominio de consolas, software y equipos, hasta la coordinación de enlaces y la gestión de transmisiones en vivo, su trabajo es clave para que todo fluya. Nada de lo que sale al aire sería posible sin su pericia, su atención constante y su capacidad de resolver problemas en segundos.
Hoy más que nunca, en tiempos donde la tecnología transforma constantemente los medios, estos profesionales siguen siendo esenciales. La radio no solo resiste, sino que evoluciona, y con ella, quienes la hacen. Locutores y operadores han tenido que adaptarse a nuevos lenguajes, plataformas y formas de consumo, pero sin perder la esencia: estar ahí, al servicio de la palabra, de la información y del sentir colectivo.
En este Día del Locutor y del Operador de Radio en Paraguay, celebramos a quienes construyen cada día la memoria sonora del país. A los que hacen vibrar al público con una buena historia, a los que sostienen la emoción con una canción, a los que desde el estudio o la cabina trabajan para que la voz llegue clara y fuerte, como siempre.
¡Felicidades a todos los que hacen de la radio y la televisión una pasión que no se apaga!
Cada 9 de junio se celebra el Día Mundial del Arpa Paraguaya, un homenaje al instrumento que simboliza nuestra identidad sonora, llevando la esencia del Paraguay al mundo.
El arpa paraguaya no es solo un instrumento musical. Es voz, es tierra, es tradición. Declarado Patrimonio Cultural de la Nación, el arpa se ha ganado el corazón de generaciones, atravesando fronteras y sonando en escenarios del mundo entero. Cada 9 de junio se conmemora el Día Mundial del Arpa Paraguaya, una fecha que nació para honrar la historia, el arte y la pasión de quienes hacen vibrar sus cuerdas con alma guaraní.
Esta fecha no fue elegida al azar: el 9 de junio recuerda el natalicio de Félix Pérez Cardozo, considerado el máximo exponente del arpa paraguaya y una figura esencial para su difusión y prestigio internacional. Nacido en 1908 en el departamento de Guairá, Pérez Cardozo llevó la polca y la guarania a niveles jamás imaginados, convirtiéndose en embajador sonoro de un país que encuentra en la música una forma de resistir, celebrar y existir.
La efeméride fue establecida oficialmente en 2010 por resolución del Congreso Nacional, y desde entonces, cada año se realizan actos culturales, conciertos, homenajes y festivales que celebran al arpa como símbolo de unidad nacional. La fecha ha cobrado relevancia también a nivel internacional, con actividades en países como Argentina, México, Japón, Francia y Estados Unidos, donde hay comunidades de arpistas paraguayos y admiradores de esta noble tradición.
El arpa paraguaya se distingue por su forma, su ligereza y su dulce sonoridad. Tiene entre 36 y 38 cuerdas y un timbre único que la diferencia del arpa clásica europea. Con ella se interpretan obras tradicionales, composiciones contemporáneas y hasta fusiones con otros géneros, demostrando su versatilidad y su poder de adaptación sin perder la esencia.
Además, es un símbolo de la transmisión oral: muchas arpistas y arpistas de renombre han aprendido de manera empírica, escuchando, observando y repitiendo desde la infancia. En cada ejecución hay una historia familiar, un paisaje del interior, una herencia que se mantiene viva.
Hoy más que nunca, el arpa paraguaya necesita espacios, apoyo y visibilidad. Su belleza no solo radica en el sonido que produce, sino en lo que representa: una patria que canta, que resiste y que sueña con las manos en las cuerdas.
Feliz Día Mundial del Arpa Paraguaya. Que su música nos siga recordando de dónde venimos.
El 3 de junio se celebra el Día Mundial de la Bicicleta, una fecha para reflexionar sobre movilidad, salud y sostenibilidad.
Cada 3 de junio, el mundo se sube a dos ruedas para celebrar el Día Mundial de la Bicicleta, una fecha instaurada por las Naciones Unidas en 2018 con el objetivo de reconocer los múltiples beneficios que este medio de transporte aporta al bienestar de las personas y del planeta.
La bicicleta es mucho más que un vehículo. Es símbolo de libertad, de salud, de compromiso ambiental y de conexión con la ciudad. En un contexto global donde el tráfico, la contaminación y el sedentarismo son grandes desafíos, la bici se presenta como una respuesta simple, accesible y eficaz.
En Paraguay, si bien aún queda mucho por hacer en materia de infraestructura ciclista, cada vez más personas apuestan por este medio como una forma de desplazamiento cotidiana. Iniciativas barriales, colectivos ciclistas y eventos como las bicicleteadas urbanas visibilizan una comunidad activa que busca cambiar la forma de moverse.
La bicicleta no solo mejora la salud física al reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares y fortalecer los músculos, sino que también tiene un impacto positivo en la salud mental. Pedalear al aire libre, sin el estrés del tráfico, permite desconectar del ritmo frenético y reconectar con uno mismo.
El Día Mundial de la Bicicleta invita además a reflexionar sobre la equidad en el acceso a la movilidad. La bici es un medio económico, silencioso y no contaminante, lo que lo convierte en una herramienta clave para construir ciudades más inclusivas y sostenibles.
En este 3 de junio, subite a tu bici, animate a redescubrir tu barrio y celebrá una forma de vida que, pedal a pedal, nos acerca a un futuro más saludable y consciente.
Hoy la jornada es dedicada a concienciar sobre la importancia de proteger a estas coloridas aves, cuya inteligencia y belleza las hacen únicas, pero también vulnerables.
¡Los loros son una de las especies más carismáticas del reino animal!
Con más de 390 variedades en el mundo, estos pájaros habitan en su mayoría regiones tropicales de América del Sur, Asia, Oceanía y África.
Su plumaje brillante, su habilidad para imitar sonidos y su cercanía con los humanos los han convertido en mascotas populares, pero esa misma fama ha puesto a muchas especies en grave peligro.
La fecha fue impulsada originalmente por el World Parrot Trust, una organización que lucha desde 1989 por la conservación de loros en todo el planeta.
El objetivo es claro: generar conciencia sobre la amenaza que enfrentan estas aves debido al tráfico ilegal, la destrucción de su hábitat y la explotación comercial.
Paraguay y su riqueza en especies
Nuestro país no es ajeno a esta realidad. Paraguay alberga varias especies de loros y guacamayos que forman parte esencial de su biodiversidad.
Sin embargo, muchas de ellas están siendo cazadas o capturadas para ser vendidas ilegalmente en mercados locales o internacionales.
La pérdida de bosques, sobre todo en el Chaco y la Región Oriental, también pone en riesgo su supervivencia.
Organizaciones ambientales y especialistas locales advierten sobre la necesidad de reforzar las campañas educativas y de control para detener esta problemática.
Adoptar un loro como mascota sin conocer su procedencia legal, además de alimentar el comercio ilegal, implica una gran responsabilidad, ya que estas aves pueden vivir décadas y requieren cuidados especiales.
Inteligencia, memoria y emociones
Los loros no son solo aves “habladoras”.
Diversos estudios han demostrado que tienen una inteligencia sorprendente.
Son capaces de resolver problemas, recordar palabras, reconocer rostros y desarrollar vínculos afectivos con humanos y otras aves.
Algunos investigadores los comparan con niños de 4 o 5 años en cuanto a su capacidad cognitiva.
Por eso mismo, no deben ser tratados como simples adornos exóticos.
Son animales complejos, sensibles y sociales que necesitan estimulación, interacción y un entorno seguro.
Una fecha para actuar
El Día Mundial del Loro no es una celebración decorativa: es un llamado a la acción.
Cuidar a los loros es proteger la biodiversidad del planeta y reconocer que la belleza natural también necesita defensa activa.
Si amás a estas aves, no las compres ilegalmente. No las encierres. Apoyá proyectos de conservación. Y, sobre todo, ayudá a difundir este mensaje.
La ONU reconoce oficialmente el valor global de uno de los alimentos más consumidos del planeta.
Desde diciembre de 2023, la papa tiene su propio día en el calendario internacional. La Asamblea General de las Naciones Unidas designó el 30 de mayo como el Día Internacional de la Papa, con el objetivo de visibilizar la importancia de este cultivo en distintas dimensiones: nutricional, económica, ambiental y cultural.
La papa es mucho más que un ingrediente versátil en la cocina. Es un alimento esencial para millones de personas, especialmente en comunidades rurales y de bajos ingresos. Su producción representa una fuente clave de ingresos para agricultores de pequeña escala y juega un rol estratégico en la seguridad alimentaria mundial.
La creación de esta fecha también se enmarca dentro de la Agenda 2030 para el Desarrollo Sostenible, como una herramienta para fortalecer los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS), en particular aquellos vinculados al hambre cero, la erradicación de la pobreza, la producción responsable y la acción por el clima.
Desde los Andes hasta Asia, pasando por África y Europa, la papa ha demostrado ser resistente, adaptable y rica en nutrientes. Además, su cultivo puede desarrollarse en diversas condiciones geográficas y climáticas, lo que la convierte en un recurso fundamental frente a los desafíos del cambio climático y el crecimiento de la población mundial.
Con este nuevo reconocimiento internacional, la papa deja de ser solo una guarnición para convertirse en símbolo de soberanía alimentaria y desarrollo inclusivo. El Día Internacional de la Papa busca recordarnos que en lo simple, también se encuentran soluciones profundas.
Ícono de la cultura pop y la gastronomía global, la hamburguesa tiene su día mundial y una historia que va de Alemania a EE.UU., con sabor a tradición y modernidad.
Cada 28 de mayo se celebra el Día Mundial de la Hamburguesa, un plato que no solo conquistó los paladares del mundo, sino que se convirtió en un verdadero ícono cultural. Desde versiones clásicas hasta opciones veganas, en combos de cadenas internacionales o gourmet de autor, la hamburguesa atraviesa generaciones y fronteras con el mismo entusiasmo: el de un bocado rápido, sabroso y universal.
El origen de esta efeméride remite al año 1900 en Connecticut, Estados Unidos, cuando Louis Lassen, un cocinero local, respondió al pedido de un cliente que quería algo “rápido y sabroso” con un sándwich de carne entre dos panes, acompañado de lechuga, tomate y queso. Así nació la hamburguesa moderna, aunque sus raíces se remontan a siglos atrás.
Durante el siglo XVII, inmigrantes rusos llevaron el filete tártaro a la ciudad de Hamburgo, Alemania, donde la receta fue adaptada al gusto local. Ese origen dio lugar al nombre “hamburguesa”, que más tarde llegaría a Estados Unidos gracias a la migración alemana. Ya en suelo norteamericano, el plato ganó fama y terminó por convertirse en símbolo del estilo de vida americano.
A partir de los años 30, las hamburguesas comenzaron a servirse en restaurantes de élite en América Latina. Pero el verdadero salto global llegó en 1955, con la fundación de McDonald’s, que marcó el inicio de una era de expansión masiva a través de cadenas de comida rápida y formatos populares.
Su impacto no es solo gastronómico, también es económico y cultural. En 2020, durante la pandemia, el consumo de hamburguesas creció un 650% en países como Argentina, y el famoso Índice Big Mac, publicado por The Economist, se utiliza hasta hoy como referencia informal para comparar el poder adquisitivo entre países. En 2017, el chef Diego Buik creó la hamburguesa más cara del mundo, valorada en 2.300 euros, con ingredientes como carne Wagyu japonesa, langosta infusionada con ginebra, trufas blancas y queso artesanal.
La hamburguesa también forma parte del arte y el entretenimiento. Está presente en películas, en las “Krusty Burger” de Los Simpson, en obras de Andy Warhol y hasta inspiró diseños de zapatillas Adidas. Con versiones de carne, lentejas, quinoa o soja, sigue reinventándose sin perder su esencia: ser una comida cercana, popular y personalizable.
Ya sea con mayonesa, mostaza, ketchup o todo junto, hoy es el día ideal para rendirse ante su sabor. La hamburguesa celebra su día con historia, con identidad… y, claro, con pan.
