Este Domingo 23 de Marzo se celebra en todo el país el Día del Parrillero Paraguayo, una fecha dedicada a homenajear a quienes dominan las brasas y transforman cualquier encuentro en una fiesta de sabor.
La conmemoración fue establecida oficialmente en 2014, cuando el Congreso Nacional aprobó una ley que declara el cuarto domingo de marzo como jornada de reconocimiento a todos los parrilleros del país.
Ya sea en reuniones familiares, partidos de fútbol o celebraciones patrias, el parrillero paraguayo es siempre el alma de la reunión, cuidando cada corte de carne, maniobrando con maestría los fuegos y asegurándose de que no falte el chorizo, el vacío, la costilla y, por supuesto, el buen karu guasu.
Un homenaje al arte de la parrilla
Más que cocinar, hacer una buena parrillada es un arte, una tradición y un símbolo de unión.
El humo, el aroma y el chisporroteo sobre la parrilla son parte del folclore nacional, y quienes lo practican merecen un día para ser celebrados.
Así que este domingo, ¡levantemos una copa (y un buen pedazo de asado) en honor a todos los parrilleros paraguayos, que con fuego, paciencia y amor, hacen del almuerzo un verdadero banquete.
¡Felicidades, maestros de la parrilla!
Que nunca les falte carbón, carne ni compañía.
